Ajowan of bisschopskruid is een familielid van de karwij en wordt in de landen van herkomst (India en Pakistan) gebruikt in bonengerechten en als medicijn bij spijsverteringsklachten. De geur van de olie lijkt op die van rode tijm: kruidig, enigszins medicinaal. De olie is sterk antiseptisch en dood vele ziektekiemen. Inwendig (alleen bij deskundig advies!) bij spijsverteringsproblemen als winderigheid. Bij verdamping pept de olie van ajowan de vermoeide mens op. Een goede olie voor in de winter, want de olie verwarmt de koude mens. Klik hier voor meer algemene informatie over essentiële oliën.